13 Mar TARTA ZANAHORIA
Si alguien busca una buena tarta… yo con esta le aseguro que conseguirá una receta dulce y muy americana, porque esta receta es una de las reinas que hemos importado de los estados unidos.
Una tarta que se hace rápidamente, bastante económica, de gran jugosidad y un resultado de cara al comensal al que queremos complacer con este maravilloso postre.
Podemos utilizar esta combinación para hacer con un molde grande, con dos pequeños y también podemos realizar unas magdalenas. Yo la suelo comer sin la crema por encima, pero cuando la hago para más gente la decoro con una crema de queso con azúcar glasé.
En este caso hice con una bandeja grande de unos 40×30 cm, y me sobro un poco con lo que hice en un molde de semiesfera, unos cuantos para adornarlos un poco.
Ingredientes
TARTA
- 450 gr. Zanahorias Ralladas
- 400 gr. harina
- 480 gr. Azucar Moreno
- 385 gr. Aceite de girasol
- 5 uni. Huevos Tallla L
- 2 cda. Levadura quimica
- 365 gr. Mantequilla sin sal
- 1 cda. bicarbonato
- 3 cdta Esencia vainilla.
CREMA DE QUESO
- 300 gr. Queso de untar Tipo pfiladelfia
- 3 cda. Azúcar glas.
- 1 cdta. Esencia vainilla.
Raciones: pers.
Instrucciones
Tarta
- Para comenzar y como siempre debemos poner en marcha el horno a unos 200ºC. Seguidamente pesaremos las cantidades de todos los productos.
- Mezclamos la mantequilla y el azúcar con la ayuda de unas varillas. Batir hasta conseguir una textura homogénea. Incorporar los huevos uno a uno y batir. Lo próximo que tenemos que hacer es, es añadir el aceite que seguiremos mezclando todo.
- En otro bol tamizaremos la harina, junto con la levadura, el bicarbonato, la esencia de vainilla y un poco de sal.
- Vamos a incorporar las zanahorias que antes tendremos que haber rallado. Mezclamos la mezcla de la mantequilla y el azúcar, junto a la harina y la zanahoria. Con la ayuda de una espátula lo pondremos en un molde o en una bandeja, en la que previamente habremos enharinado.
- Dejaremos en el horno durante unos 35 minutos a unos 180ºC, que todo esto dependerá de cada horno.
Crema de queso
- Tendremos el queso en el frigorífico para que este lo más frío posible. Sacaremos de la nevera y dejaremos en un bol, mezclaremos junto con el azúcar glas, pero sin pasarnos mucho. Yo la puse en una manga pastelera para decorar los pastelitos que hice, deje la crema en la nevera para despues usarla. Para poner la crema debe estar fría la tarta.
Notas de la receta
Con esta receta hacemos una buena tarta, que no digo que sea la mejor... pero seguramente una de las mejores.
Abran tantas recetas como personas y gustos, pero que cada uno haga la que mas le guste pero que cocine.
www.pepicxef.com
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