TARTA DE HIGOS

04 Oct TARTA DE HIGOS

QUE DECIMOS DE LOS HIGOS???

DESDE FINALES DE AGOSTO A FINALES DE SEPTIEMBRE LAS HIGUERAS NOS DAN UN GRAN MANJAR, LOS HIGOS. CON ESTA FRUTA QUE PODREMOS DEGUSTARLA TANTO EN FRIÓ COMO COCINADA, PODREMOS DEGUSTAR EN MÚLTIPLES RECETAS Y PLATOS.

PARA MI LA FORMA MAS DELICIOSA DE TOMAR LOS HIGOS ES DE LA FORMA EN NATURAL, YA QUE SABEMOS EL GUSTO Y LA TEXTURA QUE NOS APORTA DICHO FRUTO.

LOS HIGOS NOS AYUDAN HACER DE UNA FORMA MEJOR LA DIGESTIÓN. AUNQUE TENGAN UNAS CREENCIAS POR LA GENTE EN QUE TIENEN MUCHAS CALORÍAS. EN VERDAD NO TIENEN MAS DE 50 CALORÍAS POR CADA 100 gr.

TAMBIÉN NOS PUEDE AYUDAR A BAJAR LOS NIVELES DE COLESTEROL.

TARTA DE HIGOS

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• PlatoPostre
• CocinaMediterránea

Raciones	Tiempo de preparación
8-10 pers.	20 min.

Tiempo de cocción

35 min.

Raciones Tiempo de preparación 8-10 pers. 20 min.

Tiempo de cocción 35 min.

TARTA DE HIGOS Imprimir receta PlatoPostre CocinaMediterránea Raciones Tiempo de preparación 8-10 pers. 20 min. Tiempo de cocción 35 min. Raciones Tiempo de preparación 8-10 pers. 20 min. Tiempo de cocción 35 min.

Ingredientes

• 6 uni. Higos
• 1 uni. Base masa quebrada.
• 5 cda Mermelada de higos
• c/s Almibar

Raciones: pers.

Instrucciones

1. Lo primero que debemos hacer es poner en marcha el horno a unos 200ºC. Seguidamente en un molde, puede ser de la forma que deseemos, yo esta vez he utilizado uno rectangular y rizado. Pondremos la masa extendida en el molde y con peso encima (yo tengo unas monedas que pongo con un papel de horno). La introduciremos en el horno y bajaremos a 180 ºC, que lo tendremos entre 25 y 30 minutos para que se haga la masa. Tendremos cuidado de que no se nos queme. Reservamos y que enfríe un poco.
2. Por otra parte en un cazo pondremos la misma cantidad de azúcar que de agua y lo llevaremos a ebullición. Lo tendremos al fuego hasta que tengamos una densidad del almíbar deseada. Reservaremos.
3. Limpiamos los higos en agua, los secamos y cortamos como más nos guste. (A gajos, a rodanchas) pero con piel. Con la mermelada si está muy densa podemos rebajarla un poco con unas cucharadas de agua para que corra un poco por encima de las masas. Cuando la masa haya templado rellenaremos de mermelada. Y encima dejaremos los higos como nos apetezca.
4. Bañaremos con la ayuda de un pincel, por encima de la tarta con el almíbar. Yo he puesta la tarta con el calor residual del horno unos 5 minutos para que cocine un poco los higos.

Notas de la receta

SOLO FALTA DISFRUTAR ESTA TARTA DE HIGOS CON LA FAMILIA, CON UNOS BUENOS AMIGOS O CON QUIEN NOS APETEZCA.

UN SALUDO DE pepicxef.

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