SALMOREJO CON ENCURTIDOS

20 Sep SALMOREJO CON ENCURTIDOS

A TODAS LAS PERSONAS NOS GUSTA DE VEZ EN CUANDO TOMAR COSAS REFRESCANTES Y QUE NO SEAN TAN PESADAS PARA NUESTRO ESTOMAGO. ME REFIERO POR EJEMPLO A LAS ENSALADAS, AUNQUE PODAMOS RELLENAR DE LO QUE NOS APETEZCA. DE NORMAL LAS UTILIZAMOS COMO PLATO PRINCIPAL, O DE ACOMPAÑAMIENTO.

CON UN POCO DE GRACIA Y DE LO QUE TENGAMOS POR CASA O UN POCO DE PREVISIÓN PODEMOS TENER A NUESTRO ALCANCE LOS PRODUCTOS DESEADOS PARA HACERNOS LAS ENSALADAS.

SALMOREJO CON ENCURTIDOS

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• PlatoEntrante
• CocinaMediterránea

Raciones	Tiempo de preparación
4 pers.	20 min.

Tiempo de reposo

1/2 h.

Raciones Tiempo de preparación 4 pers. 20 min.

Tiempo de reposo 1/2 h.

SALMOREJO CON ENCURTIDOS Imprimir receta PlatoEntrante CocinaMediterránea Raciones Tiempo de preparación 4 pers. 20 min. Tiempo de reposo 1/2 h. Raciones Tiempo de preparación 4 pers. 20 min. Tiempo de reposo 1/2 h.

Ingredientes

• 1 kg. Tomate pera A ser posible.
• 150/200 gr. Pan. Del día anterior.
• 200 ml. Aceite de oliva Mejor calidad posible.
• 4 uni. Lonchas jamón
• 1/2 uni. Ajo
• c/s Sal
• c/s Encurtidos
• c/s Rabanos
• c/s Fresas
• 2 uni. Endivias
• 1 uni. Remolacha

Raciones: pers.

Instrucciones

1. Primero que todo comenzamos limpiando los tomates y cortando en trozos. Los dejamos en un robot de cocina, también dejamos caer el medio ajo, el pan que tendremos a remojo con agua unos minutos. Todo esto lo trituramos. Cuando lo tengamos triturado vamos dejando caer el aceite con el robot a velocidad baja. Rectificamos de sal. Reservamos en nevera una media hora.
2. Preparamos los otros ingredientes, que como os decía al principio podemos utilizar los que tengamos por casa. Cortamos al gusto y emplatamos.

Notas de la receta

Con este plato ligero conseguiremos mezclar los sabores de todo y dejaremos asombrados a nuestros comensales.

 

www.pepicxef.com

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