MAYONESA LIMONERA, CON MANZANA Y BERBERECHOS

20 Abr MAYONESA LIMONERA, CON MANZANA Y BERBERECHOS

Hola aquí os enseño un entrante que les hago a mis amigos cuando vienen a mi casa que es muy sencillo, que quedas bien con poca cosa y no a un precio muy elevado, que eso muchas veces es muy importante.

Ya, que últimamente tengo unos amigos que me van exigiendo cada vez mas intento contentarlos lo máximo  posible.

VAMOS AL LÍO!!!

MAYONESA LIMONERA, CON MANZANA Y BERBERECHOS

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En la sencillez y en lo practico, muchas veces esta lo bueno.

• PlatoTapa
• CocinaMediterránea

Raciones	Tiempo de preparación
4	10 min

Tiempo de cocción

5 min

Raciones Tiempo de preparación 4 10 min

Tiempo de cocción 5 min

MAYONESA LIMONERA, CON MANZANA Y BERBERECHOS Imprimir receta En la sencillez y en lo practico, muchas veces esta lo bueno. PlatoTapa CocinaMediterránea Raciones Tiempo de preparación 4 10 min Tiempo de cocción 5 min Raciones Tiempo de preparación 4 10 min Tiempo de cocción 5 min

Ingredientes

• 1 Bote Berberechos
• 1 uni. Manzana Gran Smith
• 1 uni. Zanahoria
• 1 uni. Yema
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 uni. Zumo de limon

Raciones:

Instrucciones

1. Para comenzar cogeremos un bote de estos que llevan las varillas eléctricas para hacer la mayonesa. Metemos la yema, la sal un chorretón de zumo de limón, introducimos las varillas le damos unas vueltas y poco a poco incorporamos el aceite, la medio montamos para que no esté demasiado espesa.
2. Lo segundo que vamos hacer, es poner a cocer la zanahoria unos 3 minutos para que esta tierna, la sacamos y metemos en cubitos con agua, cortamos todo lo más fino que podamos con un buen cuchillo y hacemos unas rodajas finísimas.
3. Seguidamente cogemos los berberechos le quitamos el caldo que llevan y reservamos.
4. Ahora le llega la hora de la manzana, cogemos una rebanada y hacemos cubos pequeños y reservamos para el montaje.

Notas de la receta

Para el montaje, cogemos un plato llano, una cucharadita de mayonesa, tres berberechos los situamos estratégicamente, le ponemos una rodaja de zanahoria y un taquito de manzana para contrarrestar la acidez de la manzana con el dulzor de la zanahoria. Encima un poco de mezclum.

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