HUEVOS CAMPEROS CON BOQUERONES

21 Sep HUEVOS CAMPEROS CON BOQUERONES

¿A quién no le gusta un huevo frito? ¿Y unas patatas fritas? Con esto y dos ingredientes más vamos hacer un entrante para dejarnos con la boca abierta.

Podremos comérnoslo con amigos, en familia, solo… En cualquier ocasión podremos disfrutar de este delicioso entrante.

Esta receta cogeremos unos boquerones y los vamos a curar con sal, con muy poco tiempo los tendremos cocinados.

HUEVOS CAMPEROS

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• PlatoEntrante
• CocinaMediterránea

Raciones	Tiempo de preparación
1	30 min.

Tiempo de cocción

20 min.

Raciones Tiempo de preparación 1 30 min.

Tiempo de cocción 20 min.

HUEVOS CAMPEROS Imprimir receta PlatoEntrante CocinaMediterránea Raciones Tiempo de preparación 1 30 min. Tiempo de cocción 20 min. Raciones Tiempo de preparación 1 30 min. Tiempo de cocción 20 min.

Ingredientes

• 1 uni. Huevo
• 2 uni. Patatas
• 1/2 uni. Calabacín
• 4 uni. Boquerones
• 1/2 cda. Pimentón rojo
• 4 cda. Sal
• c/s Aceite de oliva

Raciones:

Instrucciones

1. Primero que todo comenzamos pelando las patatas, las ponemos en una olla y llevamos a hervir. Lo tendremos unos 10 min. dependiendo del grosor de las patatas. Tenemos dos opciones, una es cortarla a trozos para hervir o hervirla toda de una pieza y después cortarla. Las tenemos que hacer casi terminadas, para después darle el último toque en sartén. Reservamos.
2. Les toca el turno a los boquerones, tenemos la opción de decirle al pescadero que nos limpie y nos saque los lomos. O nosotros mismos en casa le quitamos las tripas y cabeza junto con las espinas. Limpiamos un poco bajo un chorro fino de agua para no destrozar el pescado y le quitamos la posible sangre que pueda tener. Cogemos sal y en un plato o bandeja hacemos una cama para alojar a los boquerones uno junto a otro. Los tapamos con sal y los dejamos unos 8 min. tiempo necesario para que se cocinen. Le quitamos la sal bajo el chorro de agua fino. Reservamos en una bandeja con aceite.
3. Vamos a por él calabacín, que con la ayuda de un pelador, sacaremos laminas finas como si fueran tallarines grandes. Reservamos
4. Volvemos a por las patatas, que con un poco de aceite terminamos de hacer dándole un par de vueltas y cuando estén hechas le añadimos el pimentón por encima y apartamos.
5. Cogemos otra sartén y hacemos un huevo frito y lo hacemos de la forma tradicional. También cuando terminemos el huevo, en la misma sartén le damos dos vueltas a las tires de calabacín.
6. Y procederemos a montar el plato.

Notas de la receta

SOLO COMENTO UNA COSA, PROBAD A HACER ESTA RECETA Y ME MANDÁIS VUESTRA OPINIÓN AL CORREO.

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