05 Abr HABAS CON LONGANIZAS
Llega la temporada de las habas, es un placer tener la suerte de poder cultivarte lo que quieras para poder sacar de vez en cuando algún producto de nuestras tierras. Ahora que estamos en estas fechas nos toca recoger las vainas de las habas, aquí en la foto vemos al tío Pepico recogiendo las habas.
Después nos toca pelar y cocinarlas como más nos guste, sola con un poco de ajo, con costillas, embutido, con tortilla, etc. esta verdura que nos da un sinfín de posibilidades para cocinarla y poder disfrutar de ella.
Hoy os traigo habas con longaniza, que nos sirve tanto como entrante, como plato principal. Yo solo con pensarlo mi estomago se altera y tiene convulsiones y todo, esperando a que se termine de cocinar.
Ingredientes
- 500 gr. Habas peladas
- 6 uni. Longanizas
- 8 uni. Ajos.
- c/s Sal
- c/s Pimienta
- c/s Aceite de oliva
Raciones: pers.
Instrucciones
- En una cazuela disponemos el aceite y los ajos lo ponemos al fuego y doramos los ajos. Los ajos cada uno los puede poner a laminas o picados o sin pelar. Ahora que tenemos el aceite perfumado de los ajos, reservamos.
- Freímos las longanizas y reservamos junto con los ajos.
- Seguidamente tendremos las habas peladas, pondremos un poco de aceite si no tuviéramos bastante y seguiríamos con las habas. Este proceso se hace con rapidez y con un poco de fuerza en el fuego, para que se hagan en cuatro minutos. Eso si son tiernas. Lo hacemos con fuego fuerte y moviendo para que no se nos queme. Salpimentamos.
- Al final juntamos las habas, ajos y longanizas.
Notas de la receta
SIN PALABRAS ME QUEDO CON ESTE PLATO.
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