06 Abr “COQUETES DE CACAU” o COQUETAS DE CACAHUETE
En tiempos de glorias hacemos recetas para emular a nuestros maestros de la cocina y los grandes de la gastronomía. Pero a veces se nos olvida las cosas simples y cotidianas que vamos a comprar casi siempre a la tienda, horno y a los sitios donde nos lo dan todo hecho.
Ahora que estamos en casa por el tema en que nos encontramos nos debemos a cuidarnos y cuidar a los que tenemos cerca. Por eso esta receta la hago siempre junto a los pequeños de la casa, para pasar un rato con ellos y divertirnos.
La receta de “les coquetes de cacau” es una receta que llevo en el recuerdo de mi madre y sigo haciendo como ella me dijo en su momento.
Instrucciones
- Para comenzar hacer la masa ponemos en un bol todos los líquidos, seguidamente iremos echando la harina poco a poco porque depende de la harina puede admitir más o menos la humedad. (¡Lo que admita! me lo decía mi madre) y apáñate tu que todos vamos con medidas. Ponemos en marcha el horno a 180ºC.
- Lo amasamos todo durante unos 7-8 minutos, incorporamos los cacahuetes que habremos picado con la ayuda del mortero y mezclamos.
- Cogemos una bandeja ponemos papel de horno y nos ponemos un poco de aceite en las manos para poder estirar la masa. Cogemos un puñado de masa y estiramos en la bandeja y lo dejamos tan fina como podamos. Eso si cada uno como le gusten, habrá que más gruesas y otros finitas como a mí. Cuando lo tengamos estiradas la cortaremos con un cortapastas a nuestro gusto. Lo salaremos al gusto. Lo tendremos en el horno dependiendo cada uno de su horno y estando alerta de que no se nos quemen, sobre unos 25 minutos.
- Con esta medida de masa, me salió 3 bandejas.
Notas de la receta
Que aproveche y disfruten con la gente de casa.
www.pepicxef.com
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