18 Oct CIGALAS CON ARROZ
Unas cigalas que tenía por la nevera ayer y no sabía si comérmelas a la plancha o hacer un arroz, entonces me decidí por el arroz. El arroz que siempre cunde y es más socorrido para que coma más cantidad de gente y creo que para el disfrute de comer. Hoy tenemos las cigalas un marisco que si lo compramos en época normal se puede comprar y que no se dispare el precio.
Sus propiedades son beneficiosas siempre que no se exceda el consumo, ricas en vitaminas B3 que nos ayuda a la circulación, y vitamina B5 que también nos ayuda a si estamos estresados.
Yo digo que no vayamos por la vida estresados y disfrutemos de los momentos magníficos de la comida.
Ingredientes
- 12 uni. Cigalas
- 400 gr. Arroz
- 1300 ml. Caldo pescado Si puede ser de marisco
- 3 uni. Diente de ajo.
- 1/2 vaso Aceite de oliva
- 4 cda. Tomate triturado
- 1 cda. Pimentón rojo
- 1 cda. Colorante
Raciones: pers.
Instrucciones
- Primero que todo ponemos al fuego la sartén, paellera, caldero... como queramos llamarle con el aceite a calentar, dejamos en el fondo del caldero las cigalas y con un poco de sal, le damos un minuto dando vueltas. Reservamos.
- Pelamos y picamos los ajos, los sofreímos hasta que se doren un poco seguidamente las cucharadas de tomate, y el pimentón al lado, sofreímos y removemos todo junto.
- Vamos a por el arroz, que lo incorporamos lo nacaramos un par de minutos y mojamos con el caldo. Unos cuatro minutos fuerte y luego iremos bajando el fuego progresivamente, para terminar con el punto del arroz deseado.
- Antes de terminar de hacerse el arroz ubicaremos las cigalas sobre el arroz.
Notas de la receta
El punto del arroz es dependiendo de cada uno el gusto que tengamos... un poco mas pasado, mas duro o menos duro.
Cada uno que haga el arroz como desee pero que esto, sirva para reunirnos con la gente.
Un saludo de pepicxef.com
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