08 Feb BOCATA DE PIMIENTO, BACALAO Y NARANJA PLANCHA
Hay domingos que te levantas con ganas de hacerte un homenaje a ti mismo. Yo este domingo me hice uno con el bocata que os presento, que quedo de diez y estaba para comerte un par.
Pues eso, con un buen pan que sea de horno. Yo tengo la suerte de que en mi pueblo aún quedan y buenos. Que hacen pan y dulces de toda la vida. Tenemos que fomentar el consumo en los comercios del pueblo. Pronto por aquí el blog voy hacer pan para enseñaros que es muy fácil.
En esta receta vamos a notar, en nuestra lengua unos cuantos gustos como el salado, el dulce y amargo, una combinación que parece rara pero nos despierta un montón de sentidos.
Ingredientes
- 1 uni. Barra de pan. Crujiente.
- 100 gr Bacalao ahumado.
- 1 bote Pimientos del piquillo
- 1 uni. Naranja.
- 1 cda. Aceite de oliva
- c/s Sal En escamas.
Raciones:
Instrucciones
- Primero que todo con un cuchillo de sierra, abrimos el pan.
- Destapamos el bote de pimientos y quitamos todas las pepitas. Yo utilice 5 pimientos. Cogemos un poco de líquido que trae el bote de pimientos y lo ponemos en un bol pequeño. Reservamos.
- Pelamos y sacamos los gajos de la naranja. Del sobrante que nos queda de la naranja lo escurrimos junto al agua del pimiento, un poco de aceite y reservamos. Todo esto lo emulsionamos con la ayuda de un tenedor o unas baritas.
- El montaje: Cogemos el pan acondicionamos los pimientos, el bacalao y antes de poner los gajos de naranja los pasamos un minuto por la plancha o sartén. Regamos con la emulsión de los líquidos y un poco de sal en escamas.
Notas de la receta
Vamos animaros a probar este bocadillo y me contáis como queda el resultado.
Un saludo para todos de pepicxef.
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