ATÚN MARINADO Y AGRIDULCES

04 May ATÚN MARINADO Y AGRIDULCES

Posted at 12:00h in Pescados y mariscos, Recetas, Verduras y hortalizas by Pepic Xef 11 Comments

El pescado, un alimento que debemos incluir en nuestra dieta semanal, para proporcionar todos los nutrientes necesarios para el organismo. Un pescado que en mi hogar no falta ninguna semana, desde que lo probaron me exigen que lo tenga en casa.

 Este plato es una mezcla entre lo asiático y lo mediterráneo, el toque asiático lo ponemos con el atún marinado y el mediterráneo con unas pocas verduras semicrudas bañadas con vinagre y azúcar.

 

ATÚN MARINADO Y AGRIDULCES
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Raciones Tiempo de preparación
2 1/2 hora
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ATÚN MARINADO Y AGRIDULCES
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2 1/2 hora
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Ingredientes
Raciones:
Instrucciones
  1. Primero cogemos la loncha de atún que sea un poco gruesa, como dos centímetros, la cortamos en dados hermosos, los metemos en una bandeja para marinar el atún con soja. La soja debe tapar la mitad del dado del atún, lo tendremos unos 20 min marinándose. Le damos la vuelta a los dados y teniéndolos 10 min. más.
  2. Mientras se está marinando el pescado echamos mano de los pimientos los troceamos en daditos pequeños y reservamos, seguidamente con el calabacín hacemos lo mismo desechando las pepitas del medio.
  3. En un cazo introducimos el vinagre y el azúcar, lo ponemos a calentar suavemente retirándolo del fuego cuando se disuelva el azúcar. Una vez frió juntamos las verduras y reservamos para el emplatado.
Notas de la receta

Situamos estratégicamente los dados de atún sobre el plato, escurriéndole la soja. Por encima ponemos un poco de verdura y un chorretón de aceite y unas escamas de sal.

A DISFRUTAR!!!

 

EMPLATADO:

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11 Comments
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