ARROZ CON COL, AJETES Y COSTILLAS

23 Nov ARROZ CON COL, AJETES Y COSTILLAS

El otoño nos da unos productos de temporada magníficos, como frutas y verduras, de las cuales podemos divertirnos cocinando haciendo nuevos platos y recetas. 

Entre estos alimentos tenemos la col, calabazas, los cítricos, granadas, membrillos, castañas, hongos, alcachofas, etc. . también los podemos encontrar ecológicos, para hacerlo mas sano si cabe.

El otro día nos juntamos con los amigos y decidimos hacer paella con col ,ajetes tiernos y costilla , una decisión muy acertada, ya que se la comieron los niños e incluso los  más reticentes  a probar la col.

ARROZ CON COL, AJETES Y COSTILLAS

Imprimir receta

• PlatoPlato principal
• CocinaMediterránea

Raciones	Tiempo de preparación
4 pers.	25 min.

Tiempo de cocción

1 h

Raciones Tiempo de preparación 4 pers. 25 min.

Tiempo de cocción 1 h

ARROZ CON COL, AJETES Y COSTILLAS Imprimir receta PlatoPlato principal CocinaMediterránea Raciones Tiempo de preparación 4 pers. 25 min. Tiempo de cocción 1 h Raciones Tiempo de preparación 4 pers. 25 min. Tiempo de cocción 1 h

Ingredientes

• 400 gr. Arroz
• 1 uni. Col.
• 3 manojos Ajetes tiernos
• 1/2 kg. Costilla de cerdo. En trocitos pequeños.
• 1 l. Caldo de verduras Si puede ser hecho por nosotros.
• 1/2 vaso Aceite de oliva
• c/s Sal
• 1 uni. Tomate Si pude ser grande.
• 1 cda. Pimentón dulce
• 1 cda. Colorante

Raciones: pers.

Instrucciones

1. Comenzamos limpiando los ajos tiernos y troceando. Seguidamente ponemos el caldero o cazuela donde vallamos hacerlo y lo nivelamos. Ponemos el aceite y cuando este caliente sofreímos los ajetes. Reservamos.
2. Los trozos de costilla cuando los compramos le decimos a nuestro carnicero que nos haga los trozos pequeños y así podremos coger con las manos y con un mordisco todo para dentro. Lo ponemos dentro del caldero y sofreímos bastante. Salamos.
3. Mientras esta haciéndose la costilla cogemos la col y la cortamos en ramilletes pequeños. Cuando este la costilla introducimos la col, salamos y damos unas vueltas .
4. Rallamos el tomate directamente al caldero y dejamos caer el pimentón rojo, que juntaremos con el tomate para que no se nos queme. En esta parte del arroz podemos echar el colorante y sofreír junto con el tomate y así podremos cocinar las harinas que lleva.
5. Ahora le toca al arroz que sofreiremos unos minutos removiendo, y que pondremos los ajetes momentos antes de echar el caldo si puede ser caliente. lo tendremos cinco o seis minutos a fuego vivo, iremos organizando el arroz. Bajaremos el fuego a medida que vallamos viendo como se consume el caldo.
6. En unos quince minutos tendremos el arroz para comer.

Notas de la receta

SIMPLEMENTE LA VIDA CONSTA DE HACERTE FELIZ A TI Y A LOS QUE TE RODEAN... EN FIN TENEMOS QUE JUNTARNOS MAS PARA COMER .

 

www.pepicxef.com 

Comparte esta receta