23 May ARROZ CON MAGRO Y PIMIENTO ROJO
Como me tira el arroz… como soy de tierra de arroces y cultivos de verduras, no me puedo resistir a preparar cualquier receta que valla con este cereal. Con esto podemos y hacemos miles de variedades de platos de arroces.
Con el arroz no se juega, se cocina y se combina unas infinitas mezclas de productos que al arroz todo le va de maravilla.
La receta de esta semana nos trae como compañero de viaje, a una carne magra de cerdo con una verdura carnosa y dulce.
Ingredientes
- 350 gr. Arroz
- 1 1/2 uni. Pimiento rojo
- 650 gr. Magro Troceado en tacos
- 1 1/2 L Caldo de carne
- 100 Ml. Aceite de oliva
- 1 uni. Ajo
- 4 cda. Tomate triturado
- c/s Sal
- c/s Colorante
- c/s Pimentón dulce
Raciones: pers.
Instrucciones
- Disponemos de un caldero en el fuego, sea de leña o de gas y vamos con la receta.
- Encendemos. Salamos un poco la carne, la sofreímos para que coja un bonito color dorado. Mientras troceamos el pimiento en dados de un centímetro, que dejaremos caer en el caldero y sofreiremos junto con la carne.
- Preparamos el sofrito cortando el ajo bien picado. Cuando tengamos la carne y el pimiento en su punto añadiremos el ajo junto con el tomate que le daremos unas vueltas y dejaremos caer una cucharada de pimentón dulce, la cual no dejaremos que se queme uniendo con el tomate.
- Seguidamente echaremos el arroz que nacaremos, para que coja todos los sabores de todos los ingredientes. Añadiremos el colorante o si tuviéramos hebras de azafrán. Mojaremos con el caldo que le daremos de tres a cuatro minutos a fuego fuerte y bajaremos la intensidad del mismo para terminar.
Notas de la receta
Que bonito es tener a mano todos los productos que podemos conseguir tan fácilmente.
Solo tenemos que reunir a gente y disfrutar de la comida y de la compañía.
¡¡¡Buen provecho!!!
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