CONEJO CON ACEITUNAS NEGRAS

25 Ene CONEJO CON ACEITUNAS NEGRAS

Qué decir del conejo… El conejo lo podemos cocinar de mil maneras y en cada casa lo cocinamos de muchísimas formas. Guisado, al horno, frito, con paella… Una carne blanca muy buena para las dietas.

Hoy traigo este plato que lo hacemos en un rato y podemos dejarlo cocinado y cuando más tiempo pase reposando coge un gusto impresionante.

Yo iría a un horno cogería una barra de pan y lo tendría por si de caso, para mojar el caldo.

CONEJO CON ACEITUNAS NEGRAS

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Raciones	Tiempo de preparación
2 pers.	15 min.

Tiempo de cocción

40 min.

Raciones Tiempo de preparación 2 pers. 15 min.

Tiempo de cocción 40 min.

CONEJO CON ACEITUNAS NEGRAS Imprimir receta PlatoPlato principal CocinaMediterránea Raciones Tiempo de preparación 2 pers. 15 min. Tiempo de cocción 40 min. Raciones Tiempo de preparación 2 pers. 15 min. Tiempo de cocción 40 min.

Ingredientes

• 1/2 uni. Conejo Cortado en trozos
• 1/2 uni. Cebolla
• 1 uni. Bote aceitunas negras De estas pequeñas.
• 1 baso Vino tinto
• c/s Agua
• c/s Aceite de oliva

Raciones: pers.

Instrucciones

1. Primero que todo troceamos el conejo o se lo decimos al carnicero que lo haga por nosotros. En una cazuela alta con un poco de aceite marcamos bien el conejo. Reservamos.
2. Ahora con la cebolla, la picamos y sofreímos con un poco de sal, no salar mucho porque las aceitunas le aportan su toque de sal. Todo esto en la misma cazuela lo tendremos seis o siete minutos sofriendo a medio gas, y depositaremos un puñado de aceitunas dándole un par de vueltas.
3. Incorporaremos el conejo y seguidamente el vino y el agua esta cubrir la carne. Lo tendremos unos 35 minutos a fuego medio.
4. Para finalizar podemos sacar la carne y reducir el caldo o espesarlo con la ayuda de un poco de harina de maíz y un poco de agua.

Notas de la receta

Y AL FINAL EMPLATAMOS LA CARNE A NUESTRO GUSTO.

BON PROFIT!!!!

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