11 Ene CROQUETAS DEL “PUTXERO”
Vamos con estas receta de toda la vida que se ha hecho en mi casa, para aprovechar las sobras del puchero que se hace para comer un día normal o como en esta ocasión hice para navidad un puchero y en mi casa somos muchos, me sobro y decidí hacerme un homenaje con las croquetas.
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Ingredientes
CROQUETAS
- c/s Sobras del puchero
- 2 uni. Huevos
- 1 uni. Ajo
- 1 Puñado Perejil
- 1/4 uni. Cebolla
- c/s Aceite de guirasol
Raciones: pers.
Instrucciones
- Con las sobras del puchero las tendremos que desmenuzar todas. iremos con cuidado de que no se quede ningún hueso entre las carnes. Sazonamos.Las ponemos en un vaso triturador o maquina para que nos triture toda la mezcla.
- Cogemos el 1/4 de la cebolla y el ajo y lo dejamos junto a la carne y seguidamente trituramos. Hasta formar una pasta homogénea. Reservamos.
- Ahora vamos a volear las croquetas, cogemos un puñado de de la mezcla y vamos haciendo bolas que achataremos con los dedos y nos la dejamos en un plato.
- En una cazuela alta ponemos aceite en cantidad. Calentamos el aceite. En un plato cascamos los huevos y batimos para rebozar las croquetas. Pasamos por huevo escurrimos un poco y cuando el aceite este caliente freímos con cuidado de no quemarnos ni quemar las croquetas. Depositamos en un plato con papel absorbente.
MAYONESA WASABI
- En un bol dejamos las 4 cucharadas de mayonesa junto con el wasabi, removemos e integramos los dos productos.
Notas de la receta
QUIEN DICE QUE NO APROVECHAMOS LA COMIDA?
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