22 May PAN HAMBURGUESA MUY TIERNO
Hola, seguimos con el arresto en casa y con el dichoso confinamiento, que nos vale para seguir divirtiéndonos con los más pequeños de la casa. Últimamente lo que intento que no me falte en casa es tener harina por el armario. Esto me da pie cuando necesito ensuciar la cocina y poner las manos de los peques en marcha.
El mantener entretenidos estos días al personal es de lo más preciso para que no nos pongan la casa patas arriba, como sabréis a los peques les gusta manejar la pasta ya sea para hacer un bollo, pan, bizcocho, etc.
Teniendo en casa harina, tenemos infinidad de opciones para divertirnos y hacer por ejemplo como en esta ocasión pan para hamburguesa. No tenía en casa y decidimos hacer por la tarde.
Ingredientes
- 500 gr. harina De fuerza
- 17 gr. Levadura fresca Si puede ser comprada en un horno.
- 20 gr. Aceite de oliva
- 2 uni. Huevos
- 250 gr. Leche
- 15 gr. Azucar
- 10 gr. Sal
- 1 uni. Huevo
- 1 cda. Leche
- c/s Semillas sésamo
Raciones: Uni.
Instrucciones
- Por otra parte calentaremos un poco la leche (solo que este tibia, si no la levadura no hace su función), mezclamos la levadura y cuando se disuelva la mezclamos con la harina, el aceite y los 2 huevos. Amasamos un poco y cuando lo tenemos mezclado incorporamos la sal y el azúcar. Seguimos amasando durante 15 minutos. Si tenemos amasadora lo tendremos unos 8 minutos.
- Lo dejaremos en el bol para que triplique su volumen durante 3 horas y media. Cuando lo tengamos, dejaremos caer encima de nuestra mesa de trabajo previamente enharinada. Dividiremos la masa en porciones de unos 80-90 gr. que bolearemos y daremos forma. Las dejaremos levar durante 1 hora i media en una bandeja con papel de horno. La taparemos con un paño, en un sitio cálido y sin corrientes de aire.
- Cuando lo tengamos mezclaremos el huevo y la cucharada de leche que batiremos y untaremos con la ayuda de un pincel todos los panecillos. Dejaremos caer en forma de lluvia las semillas de sésamo.
- Pasado el tiempo del levado, un poco antes pondremos el horno a 200ºC que precalentaremos 20 min. Cuando tengamos el horno precalentado pondremos la bandeja en el horno y bajaremos a 180ºC que lo tendremos unos 12 a 14 minutos.
- Sacaremos del horno y dejaremos enfriar. Porque estos panecillos son muy frágiles y tiernos, es mejor dejarlos enfriar.
Notas de la receta
Cuando los hagáis ya me diréis lo tiernos que están. Especiales para acompañar a nuestras hamburguesas.
www.pepicxef.com
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PLANCHA GRILL-EXPOMAQUINARIA
Posted at 10:04h, 04 agostoQue fácil receta para preparar mis panes de hamburguesas, me quedaron suaves y esponjosos, pero sobretodo sabrosos.
Pepic Xef
Posted at 08:28h, 09 agostoHola, es de agradecer tu comentario.
Y me gusta que utilicéis mis recetas para hacer en casa. Con estos panecillos salen especiales las hamburguesas.
Saludos.
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